Sambal Lingkung Dapuk Nyamen Apri Kian Eksis Berkat Bantuan PT Timah Tbk
SEKILASINDONEWS.COM – Di sebuah rumah sederhana di Desa Air Anyir, Kabupaten Bangka, aroma gurih ikan yang disangrai berpadu dengan wangi rempah yang khas.
Di atas wajan besar, tangan Apri Yuliani terampil mengaduk Sambal Lingkung, kuliner legendaris khas masyarakat Pulau Bangka yang sarat makna dan cita rasa.
Bagi masyarakat Bangka, Sambal Lingkung bukan sekadar lauk, melainkan warisan rasa dan identitas budaya yang diwariskan turun-temurun.
Kesadaran itulah yang membuat Apri, pelaku UMKM binaan PT Timah Tbk, berkomitmen menjaga keaslian cita rasanya agar tetap orisinil di tengah arus modernisasi kuliner.
Dari Dapur Rumah ke Panggung Pameran
Mengusung brand “Dapuk Nyamen Apri”, perempuan tangguh ini telah memproduksi Sambal Lingkung selama lebih dari satu dekade.
Apri menjelaskan, Sambal Lingkung memiliki karakter berbeda dengan abon, baik dari segi bahan, proses pengolahan, maupun cita rasanya yang lebih kaya rempah.
“Awalnya saya jualan kue, tapi karena tinggal di dekat pantai, saya terpikir membuat Sambal Lingkung. Bahan bakunya mudah, ikan segar banyak. Alhamdulillah sampai sekarang saya bisa memproduksi Sambal Lingkung dari ikan tenggiri, gagok, mayong, bahkan ikan hiu. Rasanya lebih gurih dan khas,” tutur Apri.
Ia mengaku, dulu usaha sambal lingkung miliknya hanya usaha rumahan berskala kecil. Kini produksi Sambal Lingkung Dapuk Nyamen Apri terus berkembang setelah menjadi mitra binaan PT Timah Tbk.
