Sekilasindonews.com JEMBER — Pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang menjadi salah satu prioritas pemerintahan Presiden Prabowo Subianto terus berjalan di berbagai daerah. Di Kabupaten Jember, Jawa Timur, dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang dikelola SMK Perikanan dan Kelautan Puger hadir dengan menu berbahan dasar hasil laut, sekaligus menjadi ruang praktik nyata bagi para siswa.
Kepala SMK Perikanan dan Kelautan Puger, Kuntjoro Basuki, menyampaikan bahwa dapur MBG di sekolah tersebut mulai beroperasi sejak akhir Desember. Layanan MBG tidak hanya menyasar peserta didik dari PAUD hingga pendidikan menengah, tetapi juga diperluas untuk balita dan ibu hamil di wilayah Jember.
“Setiap harinya kami menyiapkan 3.000 porsi menu MBG untuk sebagian wilayah Jember,” kata Kuntjoro.
Berbeda dengan dapur MBG pada umumnya, operasional SPPG di SMK Perikanan dan Kelautan Puger dikelola langsung oleh para murid. Mereka bergantian menjalankan tugas mulai dari menyiapkan bahan makanan, membersihkan alat makan, hingga pengepakan makanan sebagai bagian dari pembelajaran praktik.
“Prosesnya juga melibatkan kolaborasi antar-teaching factory yang ada di sekolah. Hampir seluruh teaching factory yang ada di SMK Perikanan dan Kelautan Puger ini dilibatkan dalam program ini,” Kuntjoro menambahkan.
Kolaborasi tersebut tampak dari penyediaan bahan baku menu MBG, seperti udang dan ikan yang disiapkan oleh Tefa Agribisnis Budi Daya Air Laut dan Payau. Hasil panen udang vaname yang berkualitas ekspor kemudian diolah oleh siswa dari Tefa Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan menjadi aneka bahan makanan bernilai gizi tinggi.
“Udang hasil budi daya ini kemudian diolah atau difillet oleh anak-anak dari Tefa Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan menjadi aneka bahan makan, seperti bola-bola udang yang kemudian diolah menjadi menu MBG pentol udang barbeque,” ujar Kuntjoro.
