Menu tersebut, lanjut Kuntjoro, mendapat respons positif dari para penerima manfaat. Bahkan, variasi menu terus dikembangkan agar tidak menimbulkan kebosanan, dengan pendampingan ahli gizi yang bertugas di SPPG.
Selain bidang pengolahan pangan, kolaborasi lintas jurusan juga dilakukan oleh siswa dari kompetensi lain, termasuk Teknik Instalasi Listrik yang membantu penataan berbagai kebutuhan teknis dapur, mulai dari perangkat tungku masak hingga alat pengering.
Sementara itu, Direktur Jenderal Pendidikan Vokasi, Pendidikan Khusus, dan Pendidikan Layanan Khusus Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah, Tatang Muttaqin, menyambut baik praktik pengelolaan dapur SPPG di SMK Perikanan dan Kelautan Puger. Ia menilai, kolaborasi antar-teaching factory menunjukkan dampak lain dari program MBG, yakni peningkatan kompetensi siswa melalui pembelajaran berbasis proyek.
“Jadi, bahan pangan diproduksi oleh Tefa SMK Perikanan, Peternakan, Pertanian maupun Tata Boga, termasuk pengembangan alat-alat pendukung dapur SPPG juga bisa diproduksi oleh anak-anak SMK,” ujar Tatang.
Dengan kolaborasi yang lebih luas, Tatang berharap program MBG tidak hanya berdampak pada pemenuhan gizi masyarakat, tetapi juga memperkuat pendidikan vokasional dan kemandirian pangan nasional yang sejalan dengan arah pembangunan pemerintahan Presiden Prabowo.
“Produksi Tefa bisa meningkat, proses belajar meningkat, dan tentu omzet Tefa juga akan meningkat dan Indonesia bisa berdaulat di bidang pangan,” pungkas Dirjen Tatang.
Herman Yakub.
